每周：拆卸过滤装置，清洗滤网与滤油机，去除油泥杂质；检查输送带张力与磨损情况，调整松紧度，磨损严重及时更换。每月：对加热管（电加热 / 燃气加热管）进行除垢处理，用 5%-8% 柠檬酸溶液浸泡清洗，清水冲净；润滑输送带链条、传动齿轮等运动部件，采用食品级润滑油；检查温度传感器、温控器精度，确保显示与实际温度一致。每季度：全面检查油炸槽内胆，查看有无腐蚀、变形，及时修补；校验安全阀、压力开关等安全部件，确保灵敏可靠；清理燃气管道（燃气型）积碳，检查点火系统工况。